Kuře Piri Piri
28.10.2013 21:34
Pro 4 osoby:
Ingredience:
- 1 kuře
- 180 g chilli papriček
- 1 stroužek česneku
- 5 g jablečného octu
- 130 g olivového oleje
- 10 g sladké papriky
- 1 citron
- sůl
Příprava:
Nejdříve si připravte chilli papričky. Zbavíme je semínek. Rozkrojíme na půl a vložíme s česnekem a solí do mixeru. Přidáme ještě olivový olej, šťávu z citrónu, ocet a sladkou papriku. Vše důkladně rozmixujeme. Poté si rozpůlíme kuře tak, aby zůstalo v celku. To znamená, rozřežeme jej pouze na jedné straně. Takto připravené kuře osmažíme na olivovém oleji z každé strany, Aby na pánev dobře přilnulo, můžeme ho zatížit hrncem s vodou. Jakmilé kuře mírně osmažíme a dostane placetý tvar tak, aby se dobře smažilo, potřeme jej připravenou směsí. Pravidelně otáčíme a potíráme, dokud nebude kuře Piri Piri upečené. Mělo by to trvat necelou hodinu.