Napoleon s příchutí citronu a malin

Pro 4 porce
Doba přípravy: 1 hodina
Doba vaření: 1 hodina (+ 1 hodina odpočinku)

Ingredience:

• 2 šálky mléka
• 2 citrony
• vanilková dužina
• 6 žloutků
• 1/2 šálku cukru
• 4 lžíce kukuřičného škrobu
• 2 lžíce másla
• 1 balíček listového těsta
• 2 lžíce rozpuštěného másla
• 2 lžíce cukru
• 100 g malin na ozdobu
• moučkový cukr na ozdobu

PŘÍPRAVA
V hrnci smícháme mléko, vanilkovou dužninu a citrónovou kůru. Zahřejeme a udržujeme v teple.
V mísce smícháme žloutky a cukr, dokud nezíská světlou a napěněnou konzistenci. Vmícháme kukuřičný škrob.
Smícháme směs z mléka se směsí z vajec a za stálého míchání zapracováváme. Vaříme na mírném ohni za stálého míchání, dokud směs nezačne vařit. Odstraníme z tepla a smícháme s máslem. Necháme úplně vychladnout. 

Listové těsto vyválíme na plech pokrytý pečícím papírem a propícháme vidličkou. Potřeme rozpuštěným máslem a posypeme cukrem. Pečeme v troubě na 200 ° C po dobu 9-12 minut. Vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.
Zoubkovaným nožem  nařežeme těsto do 9 obdélníků. Jednotlíve obdélníky z listového těsta dáme na talíři. Nalijeme lžíci připraveného krému, přikryjeme dalším plátkem těsta, posypeme moučkovým cukrem, ozdobíme malinami a napoleon je hotov. Dobrou chuť!