Vepřové ragu
29.10.2013 16:00
Pro 4 osoby:
Ingredience:
- 500 g mletého vepřového
- cibule
- celer
- 1 l rajčatového pyré
- 350 ml červeného vína
- sůl
- pepř
- 50 g másla
- olivový olej
- masový bujon
Příprava:
Ve velkém hrnci rozehřejte máslo a olej. Přidejte nakrájenou cibuli, celer a mrkev. Nechte zhnědnout. Přidejte 500 g vepřového masa dobře propečte. Přidejte bujon, sůl, pepř a rajčatové pyré. Můžete také přidat pár nakrájených rajčat. Jakmile se vše dobře promísí, přidejte červené víno a nechte při mírné teplotě odpařit. Na mírném ohni vařte asi hodinu. Můžete vepřové ragú přikořenit muškátovým oříškem.